Inaugurato nella sede dell’Associazione Pasticcieri Napoletani,  a Napoli, il primo corso di pasticceria base “Il Miglio d’Oro” tenuto da grandi maestri pasticcieri italiani.

L’iniziativa sociale che mira anche al recupero di 23 ragazzi da elevare, attraverso varie forme di insegnamenti, al buon vivere civile ed all’apprendere un indirizzo di lavoro è stato promosso dall’Apn in collaborazione con la VI Municipalità Barra, San Giovanni e Ponticelli che l’ha Patrocinata, unitamente all’Associazione Figli in Famiglia di San Giovanni a Teduccio, la Parrocchia S.Francesco e Chiara di Ponticelli e sostenuto dagli sponsor Molino Caputo e Azienda Malagoli.

In occasione della manifestazione di inaugurazione del corso, il neoeletto presidente dell’Apn Ciro Di Gesto, ci ha detto: “Gli scopi che l’Associazione Pasticcieri Napoletani sta portando avanti, e che da me saranno tema portante nei tre anni di mandato di Presidente dell’APN, conferitomi da circa due mesi, sono prioritariamente il riscoprire e rivalutare l’antica pasticceria, quella che sembra a molti perduta, ed offrire un contributo sociale in primis ai ragazzi che sono la leva del domani ed ancor più a quelli del quartiere dove ha sede il nostro sodalizio. Il corso che ha appena preso il via è un Corso di pasticceria base di un programma di medio – lungo termine rivolto ai ragazzi a rischio del quartiere, completamente a scopo benefico. Con questi corsi di appena 14 giorni, si mira ad offrire ai ragazzi l’opportunità di entrare nel mondo della pasticceria, certamente senza pretese di dare loro una grande istruzione professionale. Lo scopo è di immetterli nel mondo della pasticceria attraverso l’innamoramento che possono da noi apprendere per quest’arte e poi riteniamo attuabile anche una loro scelta di lavoro in questo campo. Daremo anche a questi corsisti la possibilità di frequentare, tutto l’anno, i corsi professionali che organizziamo per tanti già validi pasticcieri che desiderano approfondire le loro conoscenze in materia.”

Anna Cozzino, Presidente della 6a municipalità del comune di Napoli, che vanta fra i suoi cittadini quelli dell’Apn, intervenendo all’evento, ha lodato lo spirito con il quale questi pasticcieri operano per rendere sempre più credibile la città partenopea ed il suo interland. Nel suo discorso la Cozzino ha affermato: “Ringrazio l’Apn per avere offerto a questo territorio un’importante opportunità. Non è la prima iniziativa che l’Apn, qui a Napoli est, una risorsa per il nostro territorio, promuove a favore dei nostri giovani. In realtà è una iniziativa ed un modello, a mio parere, da diffondere per l’importanza di questa formazione. Noi riteniamo, proprio in un periodo particolarmente difficile per l’economia italiana e soprattutto per quella del mezzogiorno, in un momento in cui i giovani non hanno opportunità di lavoro, nonostante gli studi effettuati ed in particolare in un contesto economico così difficile come quello che viviamo nel quartiere dell’area est di Napoli, di offrire a questi giovani la possibilità di frequentare un corso e di avere nel proprio curriculum un’esperienza maturata sul campo, che sicuramente aprirà loro nuove prospettive verso il mondo del lavoro. Allora io credo, che questa che indubbiamente è un’esperienza, è anche l’occasione di rivolgere un appello alle altre realtà produttive ed artigianali del territorio. Cioè noi dobbiamo far si che le imprese che sono su questo territorio ed oggi non è più la zona industriale, ma ci sono ancora delle realtà imprenditoriali molto importanti come l’Ansaldo, la Whirlpool ed altre dovrebbero aprire ai nostri giovani la possibilità di fare un’esperienza sul campo, ed ovviamente non parliamo di assunzioni rendendoci conto di quanto è difficile e complesso, ma dare la possibilità di fare semplicemente un tirocinio. Le politiche sociali che si sono ridotte all’osso per una serie di problemi economici e soprattutto finanziari che riguardano gli enti locali e miravano ad offrire semplicemente un sussidio alle famiglie, non si sono rilevate vincenti e noi abbiamo la necessità mettere in campo le sinergie tra istituzioni e territorio. Oggi in questa realtà territoriale napoletana si è verificata una prima sinergia che si è stabilita tra mondo imprenditoriale o imprese artigiane di grande quali! tà, poi è presente la parrocchia del territorio con Don Eduardo, è presente anche Carmela Manco presidente dell’Associazione Figli in Famiglia, poi c’è la municipalità, soggetti che a volte restano isolati ognuno per la propria parte cercando di fare il possibile, ma ora unendoli e facendoli lavorare sinergicamente credo che abbiamo vere opportunità come quella che si sta verificando con l’apertura di questo corso. Importante al di la dei conseguimenti di lavoro o proseguimento dopo questi corsi, è che attraverso questa azione dell’Apn si è sviluppato, da questa mattina, un approfondimento sui dolci di Napoli, che ne trasmettono poi la storia e le tradizioni della Campania, facendo luce e riflessioni su contaminazioni di torte americane che ci arrivano attraverso trasmissioni televisive che ormai in tutte le abitazioni appassionano gli utenti”.

La benedizione dell’iniziativa, con un riferimento alle parole di Papa Francesco, rivolte ai presenti da Don Eduardo, è stato il momento conclusivo di una mattinata di valori e buone prospettive che ha vissuto Napoli e L’Apn.

Alla inaugurazione sono intervenuti anche il Presidente del Consiglio Provinciale di Napoli Liugi Rispoli, il Consigliere del Comune di Napoli Luigi Avolio, il Maestri Pasticcieri Luigi Avolio e Giovanni Marigliano, l’industriale Eugenio Caputo dell’omonimo Molino, Giuseppe Daddio direttore della scuola di cucina e pasticceria “Dolce & Salato” di Maddaloni, Raffaele Cardillo Patron-chef del Ristorantino dell’Avvocato in via Santa Lucia 115 a Napoli, numerosi soci dell’Apn con Antonio Castaldo consigliere dell’associazione ed immancabile sostituto di Di Gesto, nei momenti di assenza, che cura anche il giornale del quale è responsabile di redazione “La Voce del Pasticciere”, egregiamente diretto dalla giornalista Simona Buonaura, ovviamente presente all’evento e tanti altri invitati di spicco come il Cav. Giuseppe Di Napoli past presidente dell’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi ed il giornalista enogastronomo Giuseppe De Girolamo Prefetto per la Campania dell’Accademia Italiana di Gastronomia Storica. L. C.